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Hey guys!! Today it was such a happy day! Ben (my boyfriend, who lives in the UK) came to visit me! and he’s gonna stay for a few weeks with me which gets me so excited because we even have a “Summer Bucket List” full of really cool plans! He arrived this morning so tired after having a full night of travelling and no sleep. So when we got home from the airport I decided to get cheesy and make him a lil’ snack.

So it’s been a while since I’ve made cheese toasties… I used to take them to Sixth Form quite a lot…

I grabbed some ordinary wholewheat sliced bread and filled it with a slice of vegan Edam cheese and sprinkled quite a bit of vegan Emmental cheese 😛 I also sprinkled a bit of black pepper to give it a little kick! Obviously this recipe doesn’t have any science at all, is just a cheese toastie… but! I thought it would be nice to show you how a very common dish/snack can be made vegan! I got the cheeses at “Herbolario Nueva Luna” here in the South of  Tenerife in the same shopping centre as “La Pepa Food Market” just in the bottom, close to the entry 🙂 They’re made here in the Canary Islands and they’re from the brand “Burguer Mel”.

Ben loved it! I also made myself one yesterday and hell yeah, that was good!

See you tomorrow!!

xx

Nurii.

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Hola chic@s!! Hoy ha sido un día muy feliz! Ben (mi novio, que vive en Reino Unido) me vino a visitar! Y va a quedarse durante unas semanas conmigo, lo que me anima un montón porque hasta tenemos una “Lista de Verano” llena de planes super guays! Él llegó esta mañana super cansado después de pasar la noche en vela y viajando. Así que cuando llegó a casa del aeropuerto decidí volverme “cheesy” y le preparé un pequeño snack.

Ha pasado mucho tiempo desde que hacía tostados de queso… solía llevarlos bastante al Sixth Form…

Cogí el típico pan de molde integral y lo rellené con una loncha de queso vegano Edam y espolvoreé una cantidad generosa de queso vegano Emmental 😛 También añadí un poquito de pimienta negra para darle un toque distinto! Obviamente esta receta no tiene mucha ciencia que digamos, es simplemente un tostado de queso… pero! Pensé que estaría guay poder enseñar como un plato/snack tan popular y común puede ser hecho vegano! Conseguimos los quesos en el “Herbolario Nueva Luna” aquí en el Sur de Tenerife en el mismo centro comercial donde está “La Pepa Food Market” pero en la parte de abajo, cerca de la entrada 🙂 Los quesos son hechos aquí en las Islas Canarias y son de la marca “Burguer Mel”.

A Ben le encantó! También me hice uno para mí ayer y madre mía, estaba ideal!

Nos vemos mañana!!

xx

Nurii.