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A SPECIAL ANNOUNCEMENT

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Jacket: MISSGUIDED / Top: MISSGUIDED / Jeans: DIESEL / Shoes: H&M /Bag: ZARA

Happy Weekend!! Who’s excited for Christmas!!!!??? I am!! But I’m also super excited about re-launching my brand “Openminded” 😛 It’s something I’ve been wanting to share with you for quite a while now and I’ve been working on it with all my passion. I created Openminded last year with the intention of putting my inspiring and reflective quotes out there in a fashionable way and since I moved back to London I wanted to change some aspects of it and make it… better? Some of the new features are a new website and a wider range of t-shirts. The two most exciting things I’m proud of sharing with you are that all the products on the website will now be made out of ORGANIC COTTON and 50% of the profits we make with the sales will be donated to the animal shelter “Esperanza del Sur” here in Tenerife. So if you want to support them and also have a super cool inspiring t-shirt, head over to: openmindedclothing.co.uk 😀

I’m looking forward to hear your  comments about this and have a Merry Christmas!!

See you soon in another post!

xx

Nurii.

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Feliz Finde!! Quien está con ganas de Navidad!!!??? Yo lo estoy!! Pero también estoy super emocionada de re-lanzar mi marca “Openminded” 😛 Es algo que he querido compartir con ustedes desde hace rato y he estado trabajando en ello con toda mi pasión. Yo creé Openminded el año pasado con la intención de poner mis frases inspiradoras y reflexivas ahí fuera, de manera creativa. Desde que volví a Londres quería cambiar algunos aspectos de ella y hacerla… mejor? Algunas de las nuevas características son una nueva página web y una selección de camisetas más amplia. Las dos cosas más emocionantes que estoy orgullosa de compartir son que todos los productos en la página web serán de ALGODÓN ORGÁNICO y un 50% de los beneficios sacados con las ventas serán donados al refugio de animales “Esperanza del Sur” aquí en Tenerife. Así que si quieres apoyarles y también obtener una camiseta super guay e inspiradora, métete en: openmindedclothing.co.uk 😀

Estoy con muchas ganas de escuchar vuestros comentarios sobre esto y desearles una Feliz Navidad!!

Nos vemos en otro post!

xx

Nurii.

BUENA VIDA

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Hey! Hello! Welcome!

Last night I went out for a meal with my parents to my/our favourite vegan restaurant here in Tenerife. I’m talking about “BuenaVida Vegan Bar”. Have you heard of it? If you haven’t then you should definitely go and give them a visit because seriously their food is A M A Z I N G.

The owners are a lovely italian couple (Michela and Enrico) which both work at the kitchen and as front of house. They opened this place just a year ago and I’ve had the pleasure to experience their evolution myself. Every time I go, something has changed, for better of course. They’re constantly evolutionating and mastering their menus and decoration.

They have a day menu with a few different options and they also have the everyday menu which includes things like burgers, nuggets, tapas, etc… which you can order every day.

What I love the most about BuenaVida is the fact that they make mostly everything themselves. Their food is organic and homemade, even the bread!!

So as you can see from the pictures, we went for a proper feast. We first ordered the Plate with Bread, Veggies and 5 Sauces (which included a beetroot dip, parsley and garlic dip, cashew blue cheese style dip, hummus and a red pepper sauce) We loved them all but we particularly all fell in love with the parsley and garlic dip. The breads were perfection, one with pumpkin seeds and the other was whole-grain knotted.

As a main course I headed for the Aubergine “Meat-Balls” with salad and a super yummy avocado mayo. My Mom had the Soy Lasagna (we had this so many times and to me is one of their best dishes) and my Dad went for a Tofu+Seaweed Burguer with Chips (which btw, he couldn’t finish and we had to ask for a doggy bag for the chips haha).

The cool thing about ordering burgers here is that not only you choose which pattie you want but you can also customize it how you want it as you get to choose 3 extra ingredients like: vegan cheese, avocado, tomato, aubergine, etc…

Talking about my dish, I absolutely loved it! The portion was very big and I struggled to finish it all. I loved the mix between the raw salad with lots of color, textures and flavors and the contrast with the warm soft patties. I mixed everything together including the avocado mayo and OH BOY! That was so good!!!

Last but not least we couldn’t leave without having dessert. I mean, we were so full… but c’mon! What’s a vegan feast without a killer vegan dessert?!

I tried the chocolate+coffee tart and my parents shared the mixed fruits cheesecake. Well… I also had a bit of the cheesecake haha! 😛

The chocolate+coffe tart/cake was divine, so indulgent and rich in flavor. The cheesecake was more citrus like and more refreshing, sweet but not too overwhelming, perfect for my Mom for example, which prefers more “non too sweet”/savoury food.

I strongly recommend you to visit this place, even if you aren’t vegan, you will be surprised by how amazing this cuisine can be and how many options you can have! 🙂

A special thank you to Michela and Enrico for always welcoming us with a huge smile and for being so nice all the time!!

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Until the next post!

xx

Nurii.

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Hey! Hola! Bienvenido!

Anoche fui a cenar con mis padres a mi/nuestro restaurante vegano favorito aquí en Tenerife. Estoy hablando de “Buena Vida Vegan Bar”. Has oído hablar de él? si no has estado entonces definitivamente tendrías que darles una visita porque realmente su comida es I N C R E Í B L E.

Los dueños son una pareja de italianos adorables: Michela y Enrico. Ambos trabajan en la cocina y en atención al cliente. Abrieron este lugar hace casi un año y yo he tenido el placer de vivenciar su evolución. Cada vez que voy, algo ha cambiado para mejor, por supuesto. Ellos están constantemente creciendo y remasterizando su decoración y menúes.
Ahora ofrecen un menú diario con distintas opciones y también tienen un menú fijo para todos los días que incluye cosas como hamburguesas, nuggets, tapas, etc…

Lo que más me gusta de BuenaVida es el hecho de que hacen todo ellos mismos. Su comida es orgánica y casera, incluso el pan!
Así que como puedes ver en las fotos, mis padres y yo fuimos para un festín. Primero pedimos el Plato con Panes, Verduras y 5 Salsas (que incluían una salsa de beterrada, salsa de perejil y ajo, dip de anacardos estilo “queso azul”, hummus y salsa de pimientos rojos) Nos encantaron todas pero nos enamoramos particularmente de la salsa de perejil y ajo. Los panes eran “perfección”, unos de semillas de calabaza y otro trenzado integral.

Como plato principal yo me fuí de cabeza a por las “albóndigas” de berenjena y ensalada con una mayonesa deliciosa de aguacate. Mi madre pidió la Lasagna Bolognesa de Soja (hemos comido esto un montón de veces y para mí es uno de sus mejores platos) y mi padre fue a por la Hamburguesa de Tofu y Algas con Papas Fritas (que por cierto, no pudo terminar y tuvimos que pedir que nos pusieran las papas para llevar haha).

Lo guay de pedir hamburguesas aquí es que no sólo puedes elegir el paty que quieres, sino que también puedes costumizar tu hamburguesa como quieras ya que puedes elegir 3 ingredientes extra como: queso vegano, aguacate, tomate, berenjena, etc…
Hablando sobre mi plato, me super encantó! La porción era bastante grande lo que hizo que me costara acabarlo. Me encantó la mezcla entre la ensalada cruda con montón de colores, texturas y sabores y el contraste con los patties calientes y suaves. Yo lo mezclé todo junto incluyendo la mayonesa de aguacate y OH CHICO! Eso estaba buenísimo!!!
Por último pero no menos importante no podíamos irnos sin comer postre. En plan, estabamos super llenos… pero venga ya! Qué es de un festín vegano sin un postre vegano matador?!

Yo probé el pastel de café y chocolate y mis padres compartieron la tarta de queso de frutos mixtos. Bueno… yo también probé la tarta de queso haha! 😛 El pastel de café y chocolate estaba divino, super empalagoso y rico en sabor. La tarta de queso era más cítrica y más refrescante, dulce pero con un toque ácido, perfecta para mi madre por ejemplo, que prefiere comida “no tan dulce”/salada.

Realmente te recomiendo visitar éste sitio, aún si no eres vegan@, te va a sorprender lo increíble que puede llegar a ser este tipo de cocina y la cantidad interminable de opciones que tienes disponible! 🙂

Quiero agradecer a Michela y Enrico por recibirnos siempre con una sonrisa y ser siempre tan buenos y amables!!

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Hasta el siguiente post!

xx

Nurii.

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